A compostagem é constituída, principalmente, de restos das hortícolas, ou seja folhas que perderam a vitalidade e de vegetais utlizados na minha alimentação. No inicio juntei minhocas, a fim de facilitar a decomposição dos ingredientes e também para enriquecer o composto com micronutrientes importantes para a regeneração do solo.
A reprodução das minhocas tem vindo a contribuir para a boa qualidade do composto, nomeadamente, para o equilíbrio do pH.
A imagem mostra a estrutura onde se processa a compostagem.

A caixa foi construida em madeira com capacidade de suportar intempéries e assegurar o bom desenvolvimento dos ingredientes utilizados. 
Foi dividida de forma a separar os ingredientes de acordo com as suas texturas para conseguir um composto homogéneo. 
 
A divisão da esquerda é onde se processam folhas e pétalas de flores, que já perderam a vitalidade, ou que restam da preparação do Biochá. Os ingredientes mencionados demoram, aproximadamente, vinte e oito dias a transformarem-se em húmus, leves e frescos. A imagem foi captada na fase final do processo da compostagem.
 
A outra divisão é para uso exclusivo de cascas. Neste departamento junto algas marinhas para enriquecer o composto. Adiciono, periodicamente, folhas de gerânio e de arruda para evitar o mau cheiro provocado pela fermentação e também para afastar mosquitos, moscas e outros parasitas.
 
Reservei uma divisão para ervas invasivas, cavalinha e esterco de cavalo selvagem, ou de galinha de capoeira, intercalando-os. A percentagem é, geralmente, 20 % de esterco. Entre cada camada distribuo folhas de gerânio e de arruda para evitar maus odores.
Adiciono um pouco de cal viva, sobre a camada a meio do espaço. 
A superfície está sempre coberta de arruda e de gerânio.
 
Quando se dá a decomposição total da compostagem coloco-a numa peneira de malha resistente para separar alguma parte dura. Misturo o composto com terra preta. 
O composto apresenta leveza, frescura e emana cheiro agradável. 
Pela sua riqueza de nutrientes e elevado teor de alcalinidade ajuda a regenerar a terra e as plantas e contribui, ainda, para a economia de água e para a redução do lixo domestico.
 
Relativamente ao lixo domestico, desde que pratico Bioatividades Criativas tenho vindo a reduzi-lo e a reservá-lo para o colocar nos contentores uma vez por mês.

Esta variedade de milho é muito apreciada, principalmente, pelo sabor doce dos bagos. A sua suave textura, facilita a digestibilidade. Simplesmente cozidos são deliciosos. Fazem parte da alimentação tradicional japonesa.
 
Cultivo esta variedade de milho, proveniente do Japão, desde 1980.
Aclimatou-se bem.
A imagem mostra duas maçarocas na fase inicial da maturação dos bagos de milho e vislumbra-se mais uma maçaroca no início do seu desenvolvimento. 

A cor acobreada das barbas do milho é um sinal perceptível do estado de evolução dos bagos. 
Nesta imagem é mais evidente a tonalidade acobreada das barbas 

As imagens mostram barbas de milho, recém colhidas da maçaroca, a diferença da parte interna e da externa e esta última depois de seca.

Clique aqui para editar.

​Coloco a primeira parte num cesto de vime revestido com um pano para continuar o processo de secagem em boas condições. A parte restante utilizo-a de imediato.

A imagem mostra barbas de milho depois da secagem.
Neste estado, guardo-as num frasco de vidro opaco. Protegidas da luz e da humidade conservam-se  durante um ano.
De referir, que Dioscórides descreveu a ação diurética da infusão das barbas de milho e sua eficácia para a inflamação da bexiga, estados febris e gota e, no mesmo artigo, alertou os leitores para a importância da recolha das barbas de linho e do processo de secagem. 
Este excelente médico, na sua vasta obra sobre plantas medicinais, chama atenção do leitor para a importância da observação de cada planta para  o conhecimento das suas qualidades.

A segunda parte utilizo-a, enquanto mantem a vitalidade, no processo de infusão.  As barbas de milho carecem de aroma e o sabor é insípido para compensar esta falta, adiciono umbela de funcho ou pétalas de rosas. Conjugadas na medida certa proprcionam uma agradável degustação. 
 ​
 Advertências
Não utilizar infusão de barbas de milho em caso de inflamação da próstata, insuficiência renal e hipertensão.

Este arbusto é uma das plantas medicinais mais antigas no Planeta Terra. Foram encontrados vestígios dos seus frutos em cavernas utilizadas pelos seres humanos primitivos. Vários estudos confirmaram que faziam parte da sua dieta. 
O espinheiro alvar vive muitos anos. É bastante resiliente. Em caso de incêndio, renasce rapidamente, embora o crescimento seja lento.
 
A imagem mostra espinheiro alvar autóctone da região da Golegã.

 A imagem mostra o espinheiro alvar no Parque do Bonito, no Entroncamento. 

Ali, junto do lago, apresenta os frutos mais grados. 

Corto cada fruto maduro pelo pedúnculo, sem afectar os que estão próximo para que continuem a desenvolver-se bem. O preceito de colheita dos frutos favorece a fertilidade da planta.

Após a colheita coloco-os num cesto de bambu revestido com um pano de linho. Protegidos da luz e de eventuais contaminações mantém a vitalidade aproximadamente cinco dias.
Os frutos de um belo tom vermelho, bem maduros, são deliciosos.
Fazem parte da minha dieta, geralmente, do mês de agosto até dezembro. 
Basta uma mão cheia deste deliciosos frutos, diariamente, para sentir aumentar a alcalinidade no meu organismo, condição manifestada no hálito fresco, na respiração e no processo digestivo.

Os frutos do espinheiro alvar são pouco apreciados na região da Golegã. 
​Todos os anos se perde grande parte de tão importante riqueza natural.
Com agravante do corte de belos arbusto, nomeadamente na zona de Mato Miranda. 

Nos roseirais da RNPB, muitos dos frutos já atingiram o estado de maturação e apresentam um estado de decadência irreversível.

Nesta imagem é perceptível os frutos maduros.  

 As imagens mostram as diferenças entre o fruto imaturo e o que já atingiu a maturescência e o já entrou num estado de declínio. O depauperamento do fruto propicia a proliferação de bactérias nocivas à saúde.

Considero a colheita destes frutos, como apresentei anteriormente, imprescíndivel para a manutenção dos roseirais silvestres. 

Apresento três umbelas desta variedade de funcho, cultivado na minha Horta-Jardim.
Na de cor verde os frutos estão bem formados, mas imaturos.
A de cor amarela não dá frutos. Mantém a tonalidade amarela vivaz, sinal de elevada condição alcalina.
Na de cor castanha os frutos já atingiram a maturescência. Nesta fase de vida otimizam as suas propriedades, nomeadamente, a substância oleosa e o aroma adocicado.  

Corto cada umbela na plenitude da maturação e coloco-a num cesto revestido com um pano cru para que continue o processo de secagem em boas condições. 
​

Na imagem da direita é perceptível as sementes maduras.
Após a secagem separo as sementes da umbela e guardo-as em frascos de vidro opaco.
​Resguardadas da luz e da humidade, conservam-se, aproximadamente, um ano.

​No início do mês de setembro organizei uma visita à RNPB, com minha amiga Graça Veiga para a identificação de plantas aromáticas e medicinais. Estudiosa deste tipo de plantas, principalmente das  autóctones, acompanham-me por várias regiões.  
É uma excelente médica e sempre que possivel recomenda plantas aromáticas e medicinais, a fim de reduzir a dependência e o consumo de alguns fármacos, mais dispendiosos e mais caros. 

Durante o percurso, encontramos diversas plantas medicinais, nomeadamente o almeirão. Decidimos prestar a nossa especial atenção a esta planta, devido ao seu estado debilitado. Decidimos afastar as hastes do caminho, envolvendo-as com pastos maleáveis.   

​A imagem mostra a Graça tentando endireitar as hastes do almeirão. A outra imagem mostra uma parte do trabalho realizado.
 Maia adiante encontramos uma área coberta por almeirão, mais robusto e menos ressequido. 

​​As flores, embora um pouco palidas, expresam a extraordinária capacidade de resistência às intempéries de tão importante planta. 
 
 Durante o passeio observamos o espinheiro alvar carregado de frutos e também um roseiral-silvestres. 

​Sobre o espinheiro alvar, estão planeados vários os artigos, pois dá frutos durante um longo período.
Relativamente ao roseiral-silvestre, já fiz referências aos seus belos frutos. 

​Aqui na minha Horta-Jardim, o funcho começou apresentar sinais de maturação nas sementes. 
Os sinais perceptíveis consistem na alteração da cor do caule da umbela e das sementes. Tomam tonalidades amarelas e progressivamente ganham um tom dourado.
 
As sementes amadurecem sequencialmente, lentamente, como no estado espontâneo. 
A rega manual permite dosear a água conforme as necessidades de cada planta. 
Ao primeiro sinal de maturação das sementes o funcho não é regado. 
 
Cada semente ao atingir o estado pleno de maturação maximiza as suas propriedades, evidenciadas, especialmente, na substância oleosa, no aroma balsâmico e no sabor doce.
 
A imagem da direita foi captada nos primeiros sinais de maturescência de algumas sementes. A da esquerda mostra umbelas com sementes amadurecidas. 

​​Na imagem da esquerda é perceptível a falta de sementes numa das umbelas. Foram colhidas pelos pássaros, que tanto as apreciam.

Estas pequenas aves alimentam-se de substâncias das sementes sem afetarem o gérmen. São eliminadas de uma forma a favorecer a germinação.
Assim as sementes viajam para longas distâncias. 
 
Graças às sementes do funcho bastantes pássaros, nomeadamente, o rouxinol cantam horas a fio próximo da minha casa. Este pássaro de arribação, aparece aqui na primavera, começa a cantar às cinco da madrugada e produz um canto de inúmeras frequências, com melodias ricas e variadas, uma perfeita harmonia.
Esta pequena ave produz durante um longo período de tempo efeitos benéficos às minha plantas.
 
Coloquei uma casinha em madeira com poleiro e sementes para os pássaros, mas constatei que na época de maturação das sementes do funcho eles preferem recolhe-las da própria planta.

Na Horta-Jardim a capuchinha disponibiliza folhas e flores durante todo o ano.
Além deste beneficio protege a área circundante de pragas e de doenças.
​É um bom indicador de poluição. Sinais perceptíveis, principalmente, nas folhas.  
Relativamente à colheita das flores, observo cada uma delas, a fim de compreender a sua evolução e o estado de saúde.
Corto o pedúnculo de cada flor que já atingiu o apogeu. Este preceito de colheita favorece o florescimento. 
Após a colheita coloco-as no cesto de vime revestido com um pano de linho.  
​Mantêm a vitalidade, aproximadamente, 5 horas. 

Estas belíssimas flores enriquecem a minha dieta.

Apresento duas variedades de tomate. As primeiras imagens mostram a variedade, apelidada de tomate coração. 
O fruto ao atinguir o estado pleno de maturação apresenta uma tonalidade vermelha luminosa. Bem maduro é suculento e delicioso.

 
Amparei o tomateiro com canas de bambu e fio de algodão, a fim de ajudar a manter a verticalidade e a suster os frutos. Durante o processo de maturescência o pedúculo vai perdendo, paulatinamente, vitalidade.

A imagem mostra tomate coração cortado, pronto para ser servido. 

Os frutos de rosal silvestre, conhecidos por escaramujos, são muito apreciados desde tempos remotos pelas suas numerosas propriedades nutritivas e medicinais, nomeadamente, elevada percentagem em vitamina C e caratenóides.
Dioscórides receitava escaramujos para a prevenção e tratamento do escorbuto, da gripe, da irritabilidade e de outras patologias. Também, os prescrevia na convalescência de algumas doenças.
Os frutos começam a amadurecer, geralmente, no mês de agosto. Em algumas regiões há frutos até ao meados do inverno.  
As imagens foram captadas na Reserva Natural Do Paul Do Boquilobo em meados do mês de agosto.

​Alí, há bastantes roseirais, alguns carregados de frutos. 
A segunda imagem mostra um fruto no estado pleno de maturescência.
Na minha percepção do estado evolutivo dos escaramujos a maturação manifesta-se pela cor, textura  suave da parte externa, da suculência da camada que revestes as sementes e do delicioso sabor doce, indicadores de otimização das suas propriedades. 
A minha experiência ensinou-me a utilizar estes frutos na minha dieta, na prevenção contra resfriados, que geralmente surgem no início da estação do outono, devido aos rigores do frio e da chuva. São a minha principal fonte de vitamíninas, principalmente, vitamina C, durante 5 meses.
Para se obter bom resultado do tratamente é necessário, boas práticas de colheita, de preparação e adicioná-los ao plano alimentar diário durante 28 dias. Terminado este período de tempo, continua-se com o tratamento 2 a 3 vezes por semana.

A imagem mostra o corte dos frutos. 
Mais informação sobre a prática de preparação dos frutos, sua utilização no livro Biochá, página 98.