O método tem por base a convergência de conhecimentos do Ocidente e do Oriente sobre plantas aromáticas e medicinais, particularmente mezinhas, tisanas e chá.
Aprendi a arte das mezinhas com a minha avó Gracinda, guardiã de saberes ancestrais. A palavra mezinha, com o seu tom de diminutivo evocando suavidade, ternura e outros sentimentos que devem presidir sempre aos cuidados de saúde, desde logo me cativou. Comecei por aprender a observar cada planta classificada de medicinal, com o propósito de compreender as suas peculiaridades. Evidência que me ajudou a aperfeiçoar preceitos de colheita, de forma a favorecer a evolução das espécies vegetais. A primeira preparação foi de pétalas de rosas silvestres com água viva e pura da nascente.
Relativamente à observação a cada planta, além do saber da minha avó foi muito importante a leitura atenta de livros de Dioscórides, particularmente, Plantas e Remédios Medicinais da Matéria Médica. No primeiro livro descreveu pormenorizadamente a importância da observação de cada planta para o conhecimento das suas qualidades. Salientou que as propriedades atribuídas às plantas podem ser fictícias se não fizerem referência à sua origem, visto que as alterações climáticas causam ampla variação nas suas características. Este distinto médico no inicio do século I d.C, desenvolveu o conhecimento antigo de que cada planta tem a sua marca ou particularidade traduzida pela sua forma externa, a chamada “teoria da assinatura.” Os seus livros abriram os meus horizontes na adolescência passada numa região rural do Baixo Alentejo e continuo encantada com a sua vasta obra.
Comecei por aprender as tisanas através da leitura e do Formulário e Guia Médico do Dr. Chernoviz. Este médico em 1908, fez uma convergência de saberes tradicionais e conhecimentos científicos de plantas aromáticas e medicinas. De salientar a sua Arte de Formular, especificando o processo apropriado, de acordo com a textura de cada parte da planta a utilizar. Esse grande livro, com capa em pele, meu presente do meu sétimo aniversário foi para mim um tesouro.
Relativamente ao chá conheci diversos métodos mas foi no mosteiro Rinsho-Ji, em Yamagata no Japão, que aprendi a ancestral cerimónia do Cháismo.
Para esta cerimónia utiliza-se o ancestral modelo de serviço de chá chinês.
As taças são diferenciadas na sua forma e dimensão: na mais alta serve-se o chá para se apreciar o aroma. Em seguida, serve-se o chá na taça oval e toma-se de imediato para evitar o contacto com o ar. Repete-se a dosagem sete vezes.
O ritual de sete taças de chá é muito antigo e foi celebrizado pelo poeta Lu Tong, na dinastia Tang (618-907), na China.
O ritual de sete taças de chá é muito antigo e foi celebrizado pelo poeta Lu Tong, na dinastia Tang (618-907), na China.
Mais informação:
Vídeo sobre o Biochá: https://youtu.be/zzQzsqYcaSI
https://www.bertrand.pt/livro/biocha-zelia-sakai/16025134
https://www.wook.pt/livro/biocha-zelia-sakai/16025134