Hoje comecei a colheita de azeitonas na Reserva Natural Do Paul Do Boquilobo.
A imagem mostra um ramo carregado destes deliciosos frutos, sendo perceptível as diferenças do estado de desenvolvimento de cada um deles.
Seleciono as azeitonas que já atingiram o estado pleno de maturação, perceptível pela cor preta uniforme.
Corto com os dedos polegar e indicador o pedúnculo de cada azeitona, com o cuidado de não magoar as que estão próximo para que continuem a desenvolver-se bem.
Após a colheita coloco cada azeitona no cesto de vime revestido com um pano cru para evitar danos na sua delicada textura.
O Arq. Fernando Pereira observa com atenção os meus gestos e procedimentos. Segue com interesse as Bioatividades Criativas.
A imagem seguinte mostra um ramo terminada a primeira colheita.
Este preceito de colheita permite o bom aproveitamento das propriedades das azeitonas e contribui para a longevidade das oliveiras.
Terminada a colheita procedo à preparação das azeitonas num frasco de vidro opaco.
A imagem mostra o modelo do recipiente por mim utilizado.
Este modelo de frasco protege da luz, o que favorece o processo de preparação das azeitonas, principalmente, a cor preta e o sabor.