Açafrão Na Minha Horta-Jardim

As duas variedades de açafração que apresento, provêm dos campos do meu querido Alentejo.
Cultivo-as desde 1980.  

Sempre gostei de açafrão, mas desde que o cultivo aprendi a saborear os delicados estigmas na sua plenitude. A sensação degustativa é para mim insubstituível.

Sabe-se que o açafrão é utilizado desde tempos remotos na alimentação humana e para tingir tecidos.
É uma das especiarias mais apreciada pelas suas virtudes medicinais, nomeadamente, pelo efeito antioxidante.
Conhecem-se algumas variedades de açafrão.
As que apresento distinguem-se, principalmente pela cor e forma das flores. No estado subespontâneo, mantêm as características perceptíveis e certamente as demais, imperceptíveis.
Relativamente, ao sabor do açafrão, constatei que depende não sou das condições ecológicas, mas também da colheita.
Pela contemplação aprendi a colher as belíssimas flores quando começam a perder a faculdade de reação à influência dos reflexos do sol. Constatei, também, a sua vulnerabilidade ao contacto. A harmonia dos gestos das mãos que aprendi nos mosteiros Soto Zen, ajuda-me a colher as delicadas flores de modo a manterem a vivacidade.  
Aliás a disciplina da harmonia do gestos das mãos é um dos princípios basicos do Método Bioatividades Criativas.
É toda uma metodologia que me leva ao caminho da perfeição e da felicidade.