Esta variedades de salva reproduz-se em regiões serranas. Forma grandes moitas. Distingue-se, principalmente pela forma das folhas.
As imagens apresentam a salva-esclarea no estado espontâneo e duas folhas em ambas as fases.
As imagens apresentam a salva-esclarea no estado espontâneo e duas folhas em ambas as fases.
 |  |
Na página superior a cor verde é mais forte e no reverso a tonalidade é verde-prata. Ambas as faces tem uma textura aveludada, o que facilita a concentração de pequenas impurezas, como o pó.
Junto da salva cresce arruda. Estas duas plantas dão-se muito bem.
Dioscórides conta-nos que os sapos gostam de pernoitar junto da salva, empestando-a com o seu bafo pestilento. A vizinhança da arruda evita essa visita noturna, pois os anfíbios terrestres não suportam o cheiro da arruda.
A imagem seguinte mostra hastes secas cortadas da salva e da arruda.
O corte da parte seca favorece a evolução da planta e contribui para a prevenção contra incêndios, pois neste estado arde facilmente e as sementes são projetadas para longas distâncias, propagando o fogo.
São tantas as virtudes medicinais atribuidas a esta planta que o seu nome deriva da palavra latina salvare, que seguinifica salvar curar.
Fala-se muito das qualidades a salva, no entanto, são poucas as referências sobre a sua vulnerabilidade ao contacto. Um pequeno gesto incauto provoca perda de vitalidade nas folhas, fragelidade manifestada na alteração da cor para um tom escuro.
A experiência ensinou-me a lidar com a salva de forma a não afetar a cor, o aroma e o sabor. Utilizo as folhas no estado natural ou e em infusão, com temperatura adequada à sua susceptibilidade ao calor.
A imagem seguinte mostra o resultado final do processo de infusão.
Mais informação no Método Biochá.